İtalyan fesleğenleri mis gibi kokuyor, reyhanlar mor çiçekleriyle arıları ağırlıyor, salatalıklar hızla büyüyor, kıvırcıklar ve maydanozlar yemyeşil, domatesler de kızarmaya başlamış. O zaman güzel bir salata yapmak için her şey hazır. Her sezonun kendine has bir heyecanı var ama yaz gerçekten bambaşka. Dört bir yanımız gerçekten tarifsiz kokular ve renklerle kaplanıyor.
Bu noktada organik tarımın en büyük farkını da unutmayalım: Gerçek lezzet ve sağlık.
Bu seride sizlerle çiftliğimizden çıkan ürünlerle hazırladığımız çok basit, pratik tarifleri paylaşacağız. Amacımız “mutfakta saatlerce uğraşmadan” sağlıklı ve lezzetli sofralar kurmak. İlk tarifimiz de tam yaz hasadına yakışır, ferah bir salata.
Çiftlik Salatası (2-4 kişilik)
Malzemeler (hepsi çiftliğimizden):
Yapılışı:
İsteğe bağlı dokunuşlar: Üzerine Akmeşe organik beyaz peynirimizden de eklemenizi tavsiye ederim.
“Çiftlikten Sofraya” serisinde fırsat oldukça mevsim ürünleri ile hazırlanan tarifler paylaşmaya çalışacağız. Amacımız, mutfakta tecrübesi olmayan kişilerin de rahatlıkla yapabileceği basit,pratik ama çok lezzetli tariflerle her mevsimin farklı sebze, yeşillik ve meyvelerini sizlere tanıtmak olacak.
Siz de kendi bahçenizden veya çiftliğimizden çıkan ürünlerle bu salatayı deneyin. Tarladan taze gelen gerçek bir mevsim salatasının lezzeti gerçekten bambaşka.
Bir sonraki yazıda görüşmek üzere.
Farge Organik’ten sevgilerle…
